Первые упоминания об Олеськом замке датируются 1327 годом. Считается, что построил его один из наследников Данилы Галицкого, короля Галичины. Много битв и сражений видели эти мощные стены: нашествие татарских орд, бунт украинских повстанцев против войска польского короля. Со второй половины XV века Олеский замок становится резиденцией магнатских родов. Светская жизнь, роскошь и красота наполнили ещё совсем недавно боевое сооружение. Известно, что в этот период в замке служил Михайло Хмель, отец Богдана Хмельницкого. Отсюда и легенды, согласно которым не исключается, что славный украинский гетман мог проводить здесь свои детские годы. В 1629 году у дочери воеводы Ивана Даниловича — Теофалии, родился мальчик, которого нарекли Яном, это был будущий король Польши Ян III Собеский, победитель турков над Веной. Видимо яркие детские впечатления способствовали тому, что король полностью выкупил в 1682 году замок у прежних хозяев и сделал его одной из своих резиденций. Вместе со своей женой француженкой Марией Казимирой, король любил бывать здесь, а королева настолько прониклась очарованием старинного места, что активно взялась за реставрацию замка и парка. Именно благодаря Марии Казимире светская жизнь в округе изменилась. Королева привезла с собой парижские веяния моды, манеры и обычаи французской знати. История Олеского замка той поры — это ещё и история огромной любви короля Яна III. Когда Ян впервые увидел свою жену, она сразу же запала ему в душу… Мария ответила взаимностью, несмотря на то, что была замужем. Судьба распорядилась так , что они смогли соединить свои сердца. Мария Казимира не покидала замок, и после смерти своего супруга. После долгих лет запустения замок был передан Львовской галереи искусств. Замок был отреставрирован и в 1975 году обрёл новую жизнь. Чтобы открытие замка не воспринялось как восславление панской Польши и всё соответствовало советской идеологии, вблизи Олесько возле с. Хватив был открыт памятник Первой Конной армии Будённого (сегодня он конечно смотрится тут весьма некстати). Экспозиция музея насчитывает свыше полутора тысяч экспонатов: уникальная коллекция икон XV-XVIII ст., огромная коллекция деревянной скульптуры XIV-ХІХ ст., в том числе и работы «украинского Микеланджело» Иоганна Пинзеля.